中医学と広東語の日々

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6月の薬膳講座

時間って、ほんとにあっという間に過ぎていきますね。

今年1年で言うと、半分を過ぎてしまうなんて・・・いやぁ、早い!!
やはりやりたいことは、迷わずやってみて、
失敗したら、また軌道修正だなと常々思っておりマス・・・(笑)



6月に行った薬膳講座メニューの写真です。
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↓こちらは、ルビーグレープフルーツを使っています。
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7月は、
 ・ハトムギと鶏肉の煮物
 ・八宝粥
 ・ジャスミンティーとココナッツミルクの2層ゼリー    です。

ご予約受付日時(足反射療法施術と共通)
1.2.3.13.15.17.22.23.27(満席).29.31
10:30~16:30の間

中医学の養生は、日常生活そのもの。
中医学サロン Linfa蓮花は、下記に特化したサロンです。
《薬膳料理》理論を専門用語をできるだけ使わずわかりやすく、
      簡単なレシピで日々実践できるものの提供。
《足反射療法》リラックスの時間・健康状態の目安を提供。




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**サロンからのお知らせ**

016.gif「1回ごとの完全予約制 薬膳講座」
   コースが2つ、参加形式とデモンストレーション形式があります。
   季節ごとの養生コース(お食事1~2品+薬膳スイーツ) 
   薬膳スイーツコース(2~3種類の薬膳スイーツのみ)
    ※受講料は、サロンオリジナルテキスト・材料費込 ¥3800(内税)


016.gif「7月の薬膳メニュー」
  《はと麦と鶏肉の煮物》
   ※身体を潤し、同時に余分なむくみはスッキリ!

  《八宝粥》
   ※数週類の豆を使って、エネルギーチャージ!

  《ジャスミンティーとココナッツミルクの2層ゼリー》
   ※気を巡らせ、暑い夏もすっきり楽しく!
    香港で買い求めた型を使いますよ~~



016.gif「足反射療法(フットリフレクソロジー)の施術50分(フットバス込)」
  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
   施術は、50分コースのみ ¥4320(¥4000+消費税)


016.gif「サロンのご予約可能日(薬膳講座・足反射療法 共通)」(6.30現在)

    薬膳講座は、材料調達の都合上、ご希望日の3日前まで、
    足施術は、ご希望日前日の夜10時まで、受付可能です。

    *7月*
     1.2.3.13.15.17.22.23.27(満席).29.31 
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

    場所:中医学サロン「Lin-fa蓮花」横浜市金沢区
      (詳細は、ご予約完了後にお知らせいたします)


016.gif「薬膳講座」「足反射療法施術」の詳細をお知りになりたい方へ
  サロンのホームページ http://www.cyuigaku-linfa.com




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by chintau | 2015-06-30 08:41 | 薬膳レッスン | Comments(0)

パイナップル♪

数日前、スーパーの果物売り場を通りがかった時に、
ほんのり《パイナップル》の良い香りがしていまして・・・
気づいたらカゴに入れてました(笑)
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《パイナップル》の薬膳効能は、
身体を潤す・渇きを癒す・消化器系の働きを助ける・胃もたれ解消・利尿など。

これらの効能は、蒸し暑い日本の夏の、夏バテ予防にもいいですよネ☆
食べるときは、キンキンに冷えた状態ではなく、
少し室温となじませるくらいにするのが、身体を冷やし過ぎないコツです。



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016.gif「1回ごとの完全予約制 薬膳講座」
   コースが2つ、参加形式とデモンストレーション形式があります。
   季節ごとの養生コース(お食事1~2品+薬膳スイーツ) 
   薬膳スイーツコース(2~3種類の薬膳スイーツのみ)
    ※受講料は、サロンオリジナルテキスト・材料費込 ¥3800(内税)


016.gif「7月の薬膳メニュー」
  《はと麦と鶏肉の煮物》
   ※身体を潤し、同時に余分なむくみはスッキリ!

  《八宝粥》
   ※数週類の豆を使って、エネルギーチャージ!

  《ジャスミンティーとココナッツミルクの2層ゼリー》
   ※気を巡らせ、暑い夏もすっきり楽しく!
    香港で買い求めた型を使いますよ~~


016.gif「6月の薬膳メニュー」
  《野菜・ハーブ・スパイスいっぱいの生春巻き》
   ※身体がすっきり、巡りを助け、夏もパワフルになれます。

  《ヌードル入り酸辣湯》
   ※酸っぱ辛い、温かいスープで、冷え対策も忘れずに。

  《楊枝甘露》
   ※ガイドブックにも載るくらい、有名な香港のデザートです。
    マンゴー・グレープフルーツ・タピオカ・ココナッツミルクを使います。

   7月の薬膳講座&反射療法施術は、
   1.2.3.13.15.17.22.23.27.29.31 ご予約受付始まりました!


016.gif「足反射療法(フットリフレクソロジー)の施術50分(フットバス込)」
  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
   施術は、50分コースのみ ¥4320(¥4000+消費税)


016.gif「サロンのご予約可能日(薬膳講座・足反射療法 共通)」(6.21現在)

    薬膳講座は、材料調達の都合上、ご希望日の3日前まで、
    足施術は、ご希望日前日の夜10時まで、受付可能です。

    *6月*
    22(月)・24(水)満席・26(金)・29(月)満席・30(火)
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

    場所:中医学サロン「Lin-fa蓮花」横浜市金沢区
      (詳細は、ご予約完了後にお知らせいたします)


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by chintau | 2015-06-26 07:56 | 中医学に基づく日々の養生 | Comments(0)

茹で鶏

今夜と、明日のおかずにも使えるように、
《鶏ムネ肉》を茹でています。
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塩を加えるだけで、美味しい鶏スープができます。
シンプルで、身体がほっとする味ですヨ♪

お肉は、ほぐしてスープと一緒に食べたり、
取り出して、チキンサラダにしたり、
あの、香港やシンガポールでも有名な《海南鶏飯》にも、
応用できます。

ちなみに《海南鶏飯》は、こんな感じのご飯です。
写真は、以前香港の空港内の《翠華餐廳》で食べたときの物です。
↑あはは・・・すんません。すぐ香港と結び付けたがるのは、
香港迷のサガです(笑) お許しを・・・。
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スープの話に戻りますが・・・
何しろ、お鍋に水・鶏肉・葱の青いところ・しょうがを入れて、
あとは、コトコト煮るだけという簡単さなので、
結構よく作っています。

今のこの、梅雨の時期、低気圧・湿気が多い・日中は暑い・明け方寒い
など、身体も疲れが溜まってきます。

そんな時に、ほっこりと身体を温めて潤すこのスープ、
オススメです☆



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   コースが2つ、参加形式とデモンストレーション形式があります。
   季節ごとの養生コース(お食事1~2品+薬膳スイーツ) 
   薬膳スイーツコース(2~3種類の薬膳スイーツのみ)
    ※受講料は、サロンオリジナルテキスト・材料費込 ¥3800(内税)


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  《はと麦と鶏肉の煮物》
   ※身体を潤し、同時に余分なむくみはスッキリ!

  《八宝粥》
   ※数週類の豆を使って、エネルギーチャージ!

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    香港で買い求めた型を使いますよ~~


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  《野菜・ハーブ・スパイスいっぱいの生春巻き》
   ※身体がすっきり、巡りを助け、夏もパワフルになれます。

  《ヌードル入り酸辣湯》
   ※酸っぱ辛い、温かいスープで、冷え対策も忘れずに。

  《楊枝甘露》
   ※ガイドブックにも載るくらい、有名な香港のデザートです。
    マンゴー・グレープフルーツ・タピオカ・ココナッツミルクを使います。

   7月の薬膳講座&反射療法施術は、
   1.2.3.13.15.17.22.23.27.29.31 ご予約受付始まりました!


016.gif「足反射療法(フットリフレクソロジー)の施術50分(フットバス込)」
  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
   施術は、50分コースのみ ¥4320(¥4000+消費税)


016.gif「サロンのご予約可能日(薬膳講座・足反射療法 共通)」(6.21現在)

    薬膳講座は、材料調達の都合上、ご希望日の3日前まで、
    足施術は、ご希望日前日の夜10時まで、受付可能です。

    *6月*
    22(月)・24(水)満席・26(金)・29(月)満席・30(火)
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

    場所:中医学サロン「Lin-fa蓮花」横浜市金沢区
      (詳細は、ご予約完了後にお知らせいたします)


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by chintau | 2015-06-25 17:58 | 中医学に基づく日々の養生 | Comments(0)

今朝も家事のお供は《香港電台第一台》

今朝も、横浜は、梅雨の合間の晴天です。

主婦のワタクシなので、一応、家事をいたします(笑)
その時耳には、いつもたいてい、《香港電台第一台(香港ラジオ局第一)》です。
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広東語のリズミカルな音が聞こえてきます。

確かに、耳は、音の上がり下がりや強さに反応するのは確か。
でも、その中で、単語として、短いセンテンスとして聞こえてくるのは、

「知っているもののみ」

そう、知らない単語や言い回しは、単なる《音》でしかない、悲しい現実。

そう思うと、単語やドリルを覚えたり、
恐ろしい速さで忘れていくそれらを復習しなおすのも、
「くわ~~、めんどくさい!!」

のですが・・・。

それでも、「そういえば、1年前よりは・・・」
     「そういえば、2年前よりは・・・」
     「そういえば、3年前よりは・・・」

そんな、わずかな進歩を励みに、また今日一日が始まります。




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  《野菜・ハーブ・スパイスいっぱいの生春巻き》
   ※身体がすっきり、巡りを助け、夏もパワフルになれます。

  《ヌードル入り酸辣湯》
   ※酸っぱ辛い、温かいスープで、冷え対策も忘れずに。

  《楊枝甘露》
   ※ガイドブックにも載るくらい、有名な香港のデザートです。
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  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
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    薬膳講座は、材料調達の都合上、ご希望日の3日前まで、
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    *6月*
    22(月)・24(水)満席・26(金)・29(月)満席・30(火)
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

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by chintau | 2015-06-23 08:46 | 日本から香港を想う | Comments(0)

毎朝の《舌》チェック

中医学養生の一つに、《舌の状態を見る》というのがあります。
舌を見ただけで、その日の健康状態が全てわかるワケではありませんが、
毎日見ていると、変化がわかるようになってくるので、
ひとつの目安として参考になります。

たとえば・・・

「最近ちょっと胃腸の調子が、イマイチかな?」
という時には、舌の苔が、厚くなっていたり、所々剥げている。

「心配事があって、気持ちが落ち着かないなぁ。」
という時は、舌の先端やフチが、赤くなっている。

「疲れやすいなぁ、エネルギー不足かな?」
という時は、歯形がついている。

などなど。


我が家では、自身の舌も、朝起きたときに洗面所で見ますが、
子供も、学校へ行く時に玄関で、
「じゃ、行ってくるね~。」と言ってから、私にぺろ011.gif っと舌を出すのが、習慣です(笑)

ふだんは、《舌診(舌の診断)》のテキストに載っている、
健康体の見本みたいな、薄いピンクのきれいな舌なのですが、
中間や期末などのテストが近づくと、
舌の先端やフチが、赤くなってきたりして、
「あぁ、きっとこの子なりに、学校で頑張っているんだなぁ。」なんて思います。


今週も一週間、元気に過ごしていきたいですネ♡

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   薬膳スイーツコース(2~3種類の薬膳スイーツのみ)
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  《野菜・ハーブ・スパイスいっぱいの生春巻き》
   ※身体がすっきり、巡りを助け、夏もパワフルになれます。

  《ヌードル入り酸辣湯》
   ※酸っぱ辛い、温かいスープで、冷え対策も忘れずに。

  《楊枝甘露》
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  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
   施術は、50分コースのみ ¥4320(¥4000+消費税)


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    薬膳講座は、材料調達の都合上、ご希望日の3日前まで、
    足施術は、ご希望日前日の夜10時まで、受付可能です。

    *6月*
    22(月)・24(水)満席・26(金)・29(月)満席・30(火)
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

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by chintau | 2015-06-22 08:30 | 中医学に基づく日々の養生 | Comments(0)

ハミガキのストックがなくなる頃には・・・

来年1月中旬に、香港行きを決めました。

ホテルの予約サイトを見ていたら、
たまたま、場所・料金的にいいなと思い、
更に、1月まで課金ナシ・キャンセル料ナシのものがあったので、
とりあえず、確保してしまいました。

毎回、どこにいくか? 何をするか? 何を買うか? とか・・・。

自分でも、「気が早いよねぇ。」と苦笑しつつ、
早くも予定を立てだすワタクシ(笑)

写真は、現在我が家で使っているハミガキです。
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ストックは、あと4箱。
2か月で1本くらいのペースで使っているので、
これらのストックが、そろそろなくなるころに、香港行きかなぁ・・・?

そういえば、このハミガキを買った時に、
「これがなくなる頃には、香港に行きたいな。」とも思っていました。


今日は、午後から広東語。
来週、さ来週は、サロンのご予約も頂いています。


まずは、目の前にあることに力を注いでいかないとね~~




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    薬膳講座は、材料調達の都合上、ご希望日の3日前まで、
    足施術は、ご希望日前日の夜10時まで、受付可能です。

    *6月*
    22(月)・24(水)満席・26(金)・29(月)満席・30(火)
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

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by chintau | 2015-06-21 09:18 | 日本から香港を想う | Comments(0)

揚げワンタン

家に冷凍の「小エビ」があり、海老フライやエビチリにするには、小さかったので、
昨日の晩ご飯に、久々に《揚げワンタン》を作ってみました。
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中身は、エビ・にら・豚ひき肉。

ふだんの何気ない《おかず》だけれど、
これも立派に《薬膳》のうちに入っています。

エビ・にら・・・足や腰を温める。
        特に今の時期、空調で下半身の冷えが気になる女性にオススメです。

豚肉   ・・・スタミナ補給で夏バテを今から防止☆


毎日のご飯も、材料の効能に目を向けると、
特別な生薬を使っていなくても、立派な薬膳料理だったりします。



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    *ご予約可能な時間帯
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    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
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by chintau | 2015-06-18 08:44 | 中医学に基づく日々の養生 | Comments(0)

《豆腐花》を掬う時に使うもの

前回の《豆腐花》の記事関連の話題デス。

香港で「《豆腐花》を下さいな。」というと、
へらとお玉の中間みたいなので、ひょい・ひょい と
キレイに掬って、器に入れてくれます。

あれは、なんというのだろう・・・?

下記の映像では、お店の方は、「豆花殻 dau fa hok」と。
「豆腐花用おたま」ってとこでしょうか。そのまんまなのね~(笑)



香港行きは、まだまだ先ですが、飼いたい物リストに加えました037.gif




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  《野菜・ハーブ・スパイスいっぱいの生春巻き》
   ※身体がすっきり、巡りを助け、夏もパワフルになれます。

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   ※酸っぱ辛い、温かいスープで、冷え対策も忘れずに。

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   ※ガイドブックにも載るくらい、有名な香港のデザートです。
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016.gif「サロンのご予約可能日(薬膳講座・足反射療法 共通)」(6.8現在)

    薬膳講座は、ご希望日の3日前までに、
    足施術は、ご希望日の前日の夜10時までにご連絡ください。

    *6月*
    10(水)・11(木)・16(火)・18(木)
    22(月)・24(水)満席・26(金)・29(月)満席・30(火)
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

    場所:中医学サロン「Lin-fa蓮花」横浜市金沢区
      (詳細は、ご予約完了後にお知らせいたします)


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by chintau | 2015-06-08 21:31 | 日本から香港を想う | Comments(0)

日本でも《豆腐花》を食べたいなぁ☆

私が、《豆腐花》を食べたのは、2度目に香港に行った1990年代後半でした。
あの何とも柔らかく、大豆の香り豊かな、そして、
甘くして食べるというのが、当時の私にとって
驚きと感激だったのを、今でも覚えています。

もう、どこのお店だったかは、残念ながら、覚えていませんが、
たぶん尖沙咀のどこか、ローカルな感じだったのは、かすかに覚えています。

そこから10年ちょっとたち、また香港に通い始め、
時折、思い出しては《豆腐花》を食べています。

シンプルに《黄糖》をかけたもの。
b0339133_09401736.jpg

時には、緑豆をかけたものとかも。
b0339133_09394475.jpg


日本のおぼろ豆腐より柔らか。
豆乳に、ゼラチンの量を加減して加え、ゆるゆるに作ると、とってもいい感じ。

でも、本場では、どうやって作っているのだろう・・・。
香港迷としては、気になるところ(笑)

香港で買ってきたレシピ本や、ネット検索をしてみると、
固めるのには、《石膏(食用)》と《片栗粉など植物のでんぷん》を
用いていました。

以前横浜中華街の食材店で、食用の石膏を手に入れながら、
ずっと放置していたのを思い出し、作ってみることにしました。

1度目・・・温めた豆乳をかき混ぜながら、水溶きした石膏と片栗粉を入れ、
     更に保温を忘れたため、固まらなかった。
    (レシピ本によると、水溶きした石膏と片栗粉に、勢いよく
    温めた豆乳をいれれば、それで混ざり、混ざった瞬間から
    凝固が始まるので、混ぜすぎてはいけないそう。そして、
    30分前後、保温が必要でした。)

2度目・・・保温を90度にしたら、ぐつぐつ煮立って、分離してしまった(汗)

3度目・・・石膏の量が足りなかったみたいで、保温は、55℃にしていたけれど、
     ゆるゆる過ぎでした。

4度目・・・ようやく「香港で食べたあの感じ♡」に近づきました(自己満足(笑))

b0339133_09404597.jpg
もう、食べたい一心(笑)
なんでも、こんなに研究(!?)熱心ならね・・・037.gif




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**サロンからのお知らせ**

016.gif「1回ごとの完全予約制 薬膳講座」
   コースが2つ、参加形式とデモンストレーション形式があります。
   季節ごとの養生コース(お食事1~2品+薬膳スイーツ) 
   薬膳スイーツコース(2~3種類の薬膳スイーツのみ)
    ※受講料は、サロンオリジナルテキスト・材料費込 ¥3800(内税)

016.gif「6月の薬膳メニュー」
  《野菜・ハーブ・スパイスいっぱいの生春巻き》
   ※身体がすっきり、巡りを助け、夏もパワフルになれます。

  《ヌードル入り酸辣湯》
   ※酸っぱ辛い、温かいスープで、冷え対策も忘れずに。

  《楊枝甘露》
   ※ガイドブックにも載るくらい、有名な香港のデザートです。
    マンゴー・グレープフルーツ・タピオカ・ココナッツミルクを使います。



016.gif「足反射療法(フットリフレクソロジー)の施術50分(フットバス込)」
  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
   施術は、50分コースのみ ¥4320(¥4000+消費税)


016.gif「サロンのご予約可能日(薬膳講座・足反射療法 共通)」(6.7現在)

    薬膳講座は、ご希望日の3日前までに、
    足施術は、ご希望日の前日の夜10時までにご連絡ください。

    *6月*
    10(水)・11(木)・16(火)・18(木)
    22(月)・24(水)・26(金)・29(月)満席・30(火)
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

    場所:中医学サロン「Lin-fa蓮花」横浜市金沢区
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by chintau | 2015-06-07 10:11 | 日本から香港を想う | Comments(6)

シャンプーで頭のツボ刺激

日常生活そのものが、中医学養生だなと思う瞬間が、あります。
その一つは、シャンプーしている時。

私は、ショートヘアで寝相が悪いので、朝起きると、たいてい寝癖の嵐です。

前から見ると一見きれいにまとまっているように見える時も、
後ろは、ぺったんこで、左右どちらかから、へんな分け目が出来ていたり(笑)

今朝も、洗面台でふと思ったので、ブログに記しておこうと思いました。

下の図は、「腧穴学」主編 楊甲三 日本語訳 今村神針 たにぐち書店の
78ページからお借りしてきました。
b0339133_11005429.jpg
図を見て頂くとわかるように、頭全体に経絡が走り、
その経絡上に、ツボがいくつも点在しています。

シャンプーで地肌を洗う時は、
まさにこの経絡やツボを刺激しているというワケです。



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   季節ごとの養生コース(お食事1~2品+薬膳スイーツ) 
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  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
   施術は、50分コースのみ ¥4320(¥4000+消費税)


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    薬膳講座は、ご希望日の3日前までに、
    足施術は、ご希望日の前日の夜10時までにご連絡ください。

    *6月*
    5(金)・8(月)・10(水)・11(木)・16(火)・18(木)
    22(月)・24(水)・26(金)・29(月)満席・30(火)
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

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by chintau | 2015-06-01 11:10 | 中医学に基づく日々の養生 | Comments(0)
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中医学養生・広東語学習・香港旅を綴っています。


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