中医学と広東語の日々

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香港関連という幸せな冬のひと時

昨日は、雪&雨の関東南部でしたが、
今日は、すっきりした青空がひろがりました。

香港大好きお友達Bさまの呼びかけで、
総勢5名でランチに。

ロシア料理の「サラファン」さんにて
※東京都千代田区神田小川町3-10-3 振天堂ビルB1F

香港関連ですが、ロシア料理。
でも、さりげな~く香港に関連しています。
なぜかは、お店に行かれてみてください。
(席の側やトイレで、「おぉー!」となりました♪)

で、本題のロシア料理です。
ひとつひとつが、とても美味しいお料理でした。
もう、頂きながら、うっとりしてしまいました。

それで、話題はもちろん「香港関連」
話が尽きませんでした♪

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食後は、歩いてスグの「スキップレイン」さんへ。
※東京都千代田区神田神保町 明治大学の小径を入ったところ
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ストラップを購入しました。
私は、香港に行っても、主に乾物などの食材や常備薬・本などを買い込んでしまい、
こういった小物は、普段「欲しいな」と思いつつ、買いそびれるので、嬉しい!

イヤホンジャックをつけたので、
これから毎日、スマホを手にしても、香港に思いを馳せられます(笑)
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016.gif「1回ごとの完全予約制 薬膳講座」
   コースが2つあります。
   季節ごとの養生コース(お食事1~2品+薬膳スイーツ) 
   薬膳スイーツコース(2~3種類の薬膳スイーツのみ)
    ※受講料は、サロンオリジナルテキスト・材料費込 ¥3800(内税)


016.gif「足反射療法(フットリフレクソロジー)の施術50分(フットバス込)」
  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
   施術は、50分コースのみ ¥4320(¥4000+消費税)

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   *2月*
3(火)・7(土)・12(木)・17(火)・23(月)満席・26(木)・27(金)

    *今までよりご予約の時間帯が広がりました。
    薬膳講座    10:00~16:30の間で2時間半程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:00~16:30の間で1時間半程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:00~16:30の間で3時間半程度(1日1組2名様まで)

    場所:中医学サロン「Lin-fa蓮花」横浜市金沢区
      (詳細は、ご予約完了後にお知らせいたします)


016.gif「薬膳講座」「足反射療法施術」の詳細をお知りになりたい方へ
  サロンのホームページ http://www.cyuigaku-linfa.com


by chintau | 2015-01-31 21:55 | 日本から香港を想う | Comments(4)

長母音と短母音の話

香港滞在中のある日のこと・・・。

朝:宿近くのローカルなお店に入った時、満席に近く、
  入口近くに一人腰をかけておられたおじい様に
 「唔該,可唔可以搭枱呀?(すみません、相席してもいいですか?)」
 おじい様は、笑顔で、ああ、いいよいいよ~♪のジェスチャー。

昼:乾物を買いに行く前に腹ごしらえ。
  上環にある、これまたローカルなお店に入りました。
  やはり満席に近く、入口近くに一人腰かけておられたおにい様に
  「唔該,可唔可以搭枱呀?(すみません、相席してもいいですか?)」
  おにい様も、ジェスチャーで、ああ、どうぞどうぞ~♪
  で、自分で既にお召し上がり中だった飲み物や食べ物のお皿を
  もっと自分のほうに寄せて、スペースを作ってくださいました。

夜:宿近くのローカルなお店に入ったら、またまた混んでいました。
  入口近くにいた店員のお兄さんに声をかけると、
  「ほかの人と同じテーブルで相席してもいい?」と今度は聞かれました。
   最初、私は、この方は、なんといっているのかな?
   さっぱりわかりませんでした。
  「搭枱」の正しい発音は、daap3 toi4*(*が付くと、2声に変調)
赤い母音部分は、どちらも長母音。

   でも、この店員さんの発音は、dap3 toi4 赤い母音部分は、どちらも短母音だった!
toi4 は、変調せず4声のままだったし。

   状況を考えれば、こんな部分で躓かないと思いますが、
   そこは、経験値の低い私のこと、daap3 toi4*=dap3 toi4 とは推理はできません。

   私と店員さんのやり取りを聞いていた、近くのお客さんが、
   「daap3 toi4*の意味、知らないの?」と教えてくれました。

   なぁ~んだ~~!!! 店員のお兄さん、ちゃんと長母音で発音してよー!!!

   この日は、朝も昼も、自分で搭枱daap3 toi4*を、散々言ってたのに、
   夜の変化球のdap3 toi4 は、受取りそこなったのでした。

   
   私がもし広東語の授業中に、長母音で発音すべきことを、短母音で発音したら、
   速攻!! 先生の訂正が入ったとこですわよ(笑)

   もう、力は抜けるは、田先生の顔は浮かぶはで、
   今思い出しても、何だかニヤニヤしてしまう出来事でした。

   そう言えば、先生は、「今こうやって、教室で正しい広東語の発音を勉強していますけれど、
    現地に行ったら、必ずしもネイティブが正しい発音をしているとは限らず、
   けっこう崩れた発音だったりするんですけどねぇ。」と笑いながら、おっしゃっていましたっけ。

   まさに今回のは、コレだわぁ。
  


   ・・・で、肝心のお食事はというと、
   「わぁ、カレー味の豚の骨付き肉入り煲仔飯があるんだ♪」
   と喜んで頼んだものが、実はコチラ↓
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あらら? 汁多くねぇ?

メニュー名は「豬肉咖喱煲」

煲 で、切れてます。仔飯 がない!

あ~ん、豚肉のカレー煮込みだった~~!

お味は、とっても美味♡ それは間違いなかったです。
今思えば、やっぱり白いご飯を追加注文するんだったな。

でも、しょっぱなの、変化球の発音を受け取りそびれたのと、
勘違いオーダーをしてしまったのとで、かなり気力を消耗し(笑)

それに、大きなテーブルは、私以外、二人ずつの4組。
私だけ、ぽつんと一人で来ていて、しかも、おかず一品だけの注文(笑)は、
なんだか完全に浮いていて、場違いな感じ。
こういうところは、数人で来て、わいわい食べるのが、似合っている。

なおかつ、こちらのお店に来る前に、大きな砵仔糕を買ってしまい、
翌日堅くなるまえに、その日のうちに食べたかったのがあり、
結局、この1品だけ、黙々と頂いて帰ってきました。
(この砵仔糕に関する記事は、コチラ

もー、なんだかへんな晩御飯になったけれど、今となっては、これも楽しい思い出です^^


《ロ嘗囍煲仔小菜》 西環北街25號地下


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by chintau | 2015-01-25 08:00 | ウィズダム広東語学院 | Comments(5)

地下鉄 香港大学駅探検

2週間に渡った、香港滞在中の主な記事は、今回で終了です。
ご訪問くださったみなさま、ありがとうございました。

今後も、引き続き、中医学ネタや、広東語ネタ、
もちろん、香港ネタも、ブログは、続きます。

これからも、よろしくお願いいたします!

*********

最終日、午後便だったので、午前中は、比較的ご近所をうろついておりました。
そんな中、香港大学駅は、地図を見ると、いくつかある出口の利用の仕方で、
結構便利にあちこちに向かえるようだったので、
どの出口を進むと、どうなっているか、A・B・C出口、全部行ってみました。

日曜の午前中だったので、新しくできた駅を見に来られたらしき、
ご家族連れやお友達同士らしきグループも、
多々、見受けられました。

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この駅だけでも、「こんなに便利になったんだ!」と感じたので、
今はまだ工事中で、通過している「西營盤」の駅も停まるようになったら、
更に便利になるのだろうなと、楽しみにしています。

来る度に、毎回変化していく香港。
次がいつになるかは、まったく白紙の状態ですが、
まずは、日々丁寧に暮らし、家族と向き合い、仕事と向き合い、
マイルを溜め、ホテル代と滞在費を積み立て、広東語の勉強も続け、
それがある時点までくれば、それが即ち、次の香港行き。

家庭を持つ身としては、
もちろん、自分だけの計画どおりには、行かないことも、
今後あれこれでてくることと思います。

でも、だからといって、全てをストップしたり、諦めたりはしたくないなぁ。
今までもそうだったから、これからも、細々でもいいから、
一日に数十分でもいいから、しかるべき時のために、準備を続けて行きたいって思っています。




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by chintau | 2015-01-24 08:05 | 香港2015.1 | Comments(2)

祥香茶餐廳へ

堅尼地城にいたら、一度は必ずこちらに足が向いちゃいます。

《祥香茶餐廳》
西環堅尼地城卑路乍街107號

*********

3日目の朝。
《熱奶茶(ホットミルクティー)》
もちろん、こちらは、
濃くて、淡奶(無糖エバミルク)入りの香港式!
「あー、これじゃこれじゃ!」

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そして、出入口付近で、蛋達(カスタードタルト)から目が離れなくなって、テイクアウト。

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部屋に戻って頂きました。

やっぱり美味しい!そして、噛まずに飲めちゃうくらい柔らかい♡

*********

最終日の朝。
1階は、常連さんらしきおじさま方で、ほぼ満席。
2階に上がると、なんと、先客1名のみ。

日曜日の7時台って、こんな?それとも今日だけ?
とにかく、静かにゆっくり朝ご飯を楽しめました。

《特餐(モーニングのスペシャルセット)》
麺は、雪菜と豚肉で、飲み物は、阿華田。

当初、麵と飲み物だけにしようと、
お店のお姉さまに注文したら、メニュー表の特餐を指さして、
「麺と飲み物は、好きなのに変えられるから、セットの方が安いよ。」

と教えてくれました。

麺と飲み物に、さらにパンと目玉焼きとハム。

食べきれるか、一瞬迷ったけど、(注文したら残したくない)
ざっとメニュー表を再読しても、
このセットになると、麵と飲み物の合計より、

🉐みたいでした

中年のおばはんは、「お得感」大好き(笑)

で、こちら「特餐」

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結果は、あっさり、苦しくもならずに完食(笑)

そして、レジには、お店の社長さんがいらっしゃいました♡
くもりのない素敵な笑顔で、「多謝~!」と。

そうそう、ネットで、こんな記事を発見。
どうやら、この社長さん 周錫豐さんは、従業員さんのために、
無料の社宅まで提供しているらしいです。
蘋果日報2014年12月28日

素敵過ぎます♡


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by chintau | 2015-01-24 08:00 | 香港2015.1 | Comments(2)

愛しの砵仔糕

香港の昔ながらのお菓子
《砵仔糕》
かれこれ3~4年前、土瓜灣のパン屋さんで出会って以来、
私の心を捉えて離さない砵仔糕♡

*********

晩ご飯を食べようと、宿泊していた堅尼地城のお隣の地区、石塘咀にある
《波記燒臘粉麵店》へ行ったら、
爽やかな笑顔で「冇嘢買!(売るもんないよー!)」と言われちゃいました。

あちゃー、残念。

ま、お散歩お散歩♪ とまた堅尼地城方面へと、
卑路乍街を引き返しておりましたら、
あれ? もしや、まぼろしの
砵仔糕売りのおばあちゃま?

側では、若い男の子が、てきぱきとお手伝い。

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買い求めた砵仔糕は、今まで食べた中で、
一番柔らかくて、大きくて、美味しかったです。

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私も、たまに、無性に食べたくなって、家で作ってみるのですが、
堅さの調節が、かなり難しい。

緩すぎたら形にならないし、堅いとゴッチゴチになっちゃう。

この時食べた砵仔糕は、ようやく形になる堅さで、絶妙!
さすが!! 年季が入っています。

嬉しかった~♪

もう、3年くらい前に、このおばあちゃまの存在を知って、
西環に行くたびに、探していましたが、全然会えず・・・。

今回は、期せずして!

もし、当初予定していた《波記燒臘粉麵店》が、まだ営業していたら、
食べ終わって、きっとデザート屋さんに入って、香港スイーツ食べ、
そうなると、あたりはすっかり真っ暗だから、
この場所を通らず、バスやトラムに乗って、帰ってしまったことでしょう。

そうしたら、お会いできなかったー!!

嬉しい巡り合わせに感謝♡





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by chintau | 2015-01-23 21:26 | 香港2015.1 | Comments(2)

源記甜品専家へ

お昼の12時以降に西營盤・もしくは近辺にいたら、
寄らずには帰れない大好きな 昔ながらのデザート屋さん。

《源記甜品専家》
西環32號地下

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*********

香港大学美術館と孫中山記念館の見学を終え、
ちょっと一休みしたいところ。

ここからなら、路線バスで西營盤の正街という通りは結構すぐ。

私の頭の中では、「正街といえば源記甜品専家」(笑)

今回で、お邪魔するのは、7回目くらいになります。
いつ来ても、何を頂いても、外れなし。

今回は、《杏仁露》
肺を潤し、風邪の予防になる杏仁を使った温かいデザート。
そして、肺が潤えば、お肌も潤うので、言うことナシ♪

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やはり、濃くて、滑らかで、香りも素晴らしい~♪
「あー、やっぱり来て良かったー!!」と心から思いました。

一杯29香港ドル。

お会計のところにおられるのは、
いつもながら、苦虫を噛み潰したようなしかめっつらのおじいさま。


カウンターの所に、伝票と50香港ドルを置くと、
「でんっ!」と1ドルコインを台に・・・。

「Yi yi~?(あれあれ~?!)」と言ってやりましたわ(笑)

そうしたら、ちょっとしかめっつらが緩み、
「ありゃ、良く見てなかったよ。」みたいなジェスチャーと表情。


あら、意外とお茶目な感じ。


そして、1ドルコインの上に、また「でんっ!」と今度は20香港ドル紙幣。

そして、私の方を見て、「今次,夠唔夠呀~? a?!(今度は合ってるだろ? え!?)」

んー、もう! チャーミング♪

つい笑顔になりそうになったけど、それは何だかくやしい気がして(笑)、
ちょっとニヤリとなっちゃったけれど、できるだけ無表情に戻って、
「o・・・係・・・(お・・・、はい。)」とだけ静かに答えて、お店をでました。

常連さんらしき方から、「老闆~」って呼ばれてたから、
ここの社長さんだったのね。

社長さん、こんな素敵なお店を営んでいてくださって、
ありがとうございます!

また香港に来たら、かならずお伺いします!







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by chintau | 2015-01-23 21:24 | 香港2015.1 | Comments(2)

乾物を買いに上環へ

上環には、乾物の問屋さんやお店が、たくさん集まっています。
たくさんあり過ぎて、どこで買ったらいいのか、どこなら小売りをしてくれるのか、
パッと見ではわからないですよね。

今回は、事前にネット検索していて、結構多く登場していた所に行ってみました。
《安記海味》
上環急庇利街8號金豐大廈地下F-G鋪

*********

乾物街をしばらく歩きました。

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目指してやってきた《安記海味》です。
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購入したのは、
黒木耳・蓮の実・白木耳・山伏茸
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乾物は、ちょっとかさばるものもありますが、日持ちもするので、
帰国してからも、数か月間、大活躍してくれます。




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    薬膳講座    10:00~16:30の間で2時間半程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:00~16:30の間で1時間半程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:00~16:30の間で3時間半程度(1日1組2名様まで)

    場所:中医学サロン「Lin-fa蓮花」横浜市金沢区
      (詳細は、ご予約完了後にお知らせいたします)


016.gif「薬膳講座」「足反射療法施術」の詳細をお知りになりたい方へ
  サロンのホームページ http://www.cyuigaku-linfa.com





by chintau | 2015-01-22 08:05 | 香港2015.1 | Comments(0)

海安咖啡室へ

以前から気になっていたこちらのお店。
何度か前を通りかかってはいるのですが、そんな時に限って、
お腹はいっぱい、喉も乾いていない。

今回は、お腹がすいていて、喉も乾いている~♪

《海安咖啡室》
上環干諾道西17號地下

*********

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店内大盛況で、入口近くのテーブルで、おひとり様を見つけ、
相席させていただきました。

《凍檸茶 アイスレモンティー》

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《香葱碎牛炒蛋厚多士(葱・牛あらびき肉・卵の厚切りトースト》
これは、私の香港師匠でお友達のBさまが、訪港中にこちらをお召し上がりに!
Twitterに写真をアップされていて、
たんまりよだれを垂らしながら、拝見していたシロモノ。

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乗っている具はもちろんのこと、トーストもさっくり焼けていて、
美味しかった~~。
かなりボリュームがあって、お腹いっぱ~い!

またこれで、歩き回るエネルギー満タンになりました。



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**サロンからのお知らせ**

016.gif「1回ごとの完全予約制 薬膳講座」
   コースが2つあります。
   季節ごとの養生コース(お食事1~2品+薬膳スイーツ) 
   薬膳スイーツコース(2~3種類の薬膳スイーツのみ)
    ※受講料は、サロンオリジナルテキスト・材料費込 ¥3800(内税)



016.gif「足反射療法(フットリフレクソロジー)の施術50分(フットバス込)」
  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
   施術は、50分コースのみ ¥4320(¥4000+消費税)

016.gif「サロンのご予約可能日」(1.17現在)

   *1月*
    14(火)・16(水)・20(火)・24(土)満席26(月)満席・29(木)・30(金)

   *2月*
3(火)・7(土)・12(木)・17(火)・26(木)・27(金)

    *今までよりご予約の時間帯が広がりました。
    薬膳講座    10:00~16:30の間で2時間半程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:00~16:30の間で1時間半程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:00~16:30の間で3時間半程度(1日1組2名様まで)

    場所:中医学サロン「Lin-fa蓮花」横浜市金沢区
      (詳細は、ご予約完了後にお知らせいたします)


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by chintau | 2015-01-22 08:00 | 香港2015.1 | Comments(4)

坪洲島へ

今回は、フェリーで、島にも渡ってみようと思っていました。
行き先は、《坪洲島》

*********

宿近くから、中環のフェリーターミナルまで、ミニバスで、数十分。
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そしてフェリーで、30~40分。
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島内の廟を巡り、しばしのんびり散歩。
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残念!お目当ての、手描き食器を扱うこちらのお店は、
店主さんが、数日間お出かけ中でお留守の為、閉まっていました。

またこの島に来る理由ができました♡




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   薬膳スイーツコース(2~3種類の薬膳スイーツのみ)
    ※受講料は、サロンオリジナルテキスト・材料費込 ¥3800(内税)



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  ※完全予約制(一日3名様)/女性限定です。
   施術は、50分コースのみ ¥4320(¥4000+消費税)

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   *1月*
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   *2月*
3(火)・7(土)・12(木)・17(火)・26(木)・27(金)

    *今までよりご予約の時間帯が広がりました。
    薬膳講座    10:00~16:30の間で2時間半程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:00~16:30の間で1時間半程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:00~16:30の間で3時間半程度(1日1組2名様まで)

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by chintau | 2015-01-21 08:05 | 香港2015.1 | Comments(2)

と~~っても美味しかった叉燒包

せっかく香港に来たのだから、
ローカル色の強い、そして美味しいと評判のお店で、
飲茶を体験してみたかったです。
幸い、宿から至近距離に、素敵なお店がありました。

*********

朝3時からやっている、こちらで朝食。

《新興食家》
西環堅尼地城士美菲路8號地下C號舗

*********

まだ、外は暗かったけれど、すでにお客さんでいっぱい。
土曜の朝らしく、家族や仲間との賑やかなおしゃべりが聞こえます。

私は、入口近くの、おじいさまがぽつんと一人で座られているテーブルで
相席させていただきました。唯一空いていたのよ。ほんと、満席寸前でした。

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このお店は、昔ながらの香港方式。
ただ黙って座ってても、注文を取りに来てはくれません。
すかさず、近くに来た、店員のお姉さまに声をかけ、大きな声で、

「普洱茶ください!!」

洗杯も、見よう見まねで一応やってみました。(笑)


何を食べようかなぁ?
まだそんなにお腹すいてないけど、何か食べたい。

「叉燒包がナントカ」と話す店員さん同士の声が聞こえたので、
そっちに向かって、片手を上げつつ、大きく息を吸って、

「叉燒包ください!!!」


ほどなくして運ばれてきた、叉燒包です。

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これはもう、とっても美味しかったです!!

餡の味付けは、叉燒の香りがちゃんとして、ほどよい甘辛加減。ほんとにたまらなかった!

皮は、ふかふか過ぎず、ふんわりしてるけど、ちょっとしっかりもしているし、香りもいい。

いやはや、私はまったく食通でもなんでもなく、
たいていの物は、おいしく頂いちゃう程度の味覚ですけれど、
そんな私でも、リピートしたいもの・したくないものは一応あったりします。

もちろん、リピートしたいです。
そして、今度は、もっとお腹を空かせて、平日の午前3時に、
再突入してみたいと思います。


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    *今までよりご予約の時間帯が広がりました。
    薬膳講座    10:00~16:30の間で2時間半程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:00~16:30の間で1時間半程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:00~16:30の間で3時間半程度(1日1組2名様まで)

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by chintau | 2015-01-21 08:00 | 香港2015.1 | Comments(2)
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中医学養生・広東語学習・香港旅を綴っています。


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