中医学と広東語の日々

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お豆たくさんの香港スイーツ

時々突然、「あー!あれ食べたい!」と作るのが、
《渣ロ窄 ja1 ja2》

簡単に言うと、ミックス豆のお汁粉と言えば近い感じです(笑)

最近も、「食べたいっ!」となって、
前の晩にいそいそ、キッチンで、お豆さんを戻しました。

朝、ボウルの中で水に浸かり、機嫌よくふっくらなっている
お豆さんたちを眺めると、なんだか幸せな気持ちになります♪

自分で好きな乾物の豆を買ってきてミックスしてもよいですが、
香港には、最初から、セットになっているものがあります。

私は、香港に行った時には、毎回スーパーで、下の写真の物を
2~3袋買ってきます。
また、食材屋さんなどでは、
量り売りしているのも、結構目にしました。
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ある程度豆が柔らかくなったら、生姜と砂糖を投入し、更にコトコト。

時には、お豆のほかに、お芋や蓮の実を加えると
バリエーションが広がり、更に美味しいです。

この日は、たまたまココナッツミルクが家にあったので、
出来上がって器に盛ってから、添えました。
ココナッツミルクでなくても、エバミルクや牛乳・豆乳を添えても、
それぞれ円やかで、より美味しくなります。
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豆は、老化防止やエネルギー補給になるので、
しょっちゅう口にしていたい薬膳食材のひとつ。

この《渣ロ窄 ja1 ja2》は、豆が、何種類も合わさることで、相乗効果も生まれるので、
美容や健康の面からも、大好きな、漢方系の香港スイーツの一つです。



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016.gif「1回ごとの完全予約制 薬膳講座」
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016.gif「サロンのご予約可能日(薬膳講座・足反射療法 共通)」(5.20現在)

    薬膳講座は、ご希望日の3日前までに、
    足施術は、ご希望日の前日までにご連絡ください。

    *5月* 
    8(金)・15(金)・18(月)満席20(水)満席・22(金)・26(火)
    27(水)・28(木)

    *6月*
    5(金)・8(月)・10(水)・11(木)・16(火)・18(木)
    22(月)・24(水)・26(金)・29(月)満席・30(火)
    
    *ご予約可能な時間帯
    薬膳講座    10:30~16:30の間で2時間程度(1日1組様 1~6名様まで)
    足施術     10:30~16:30の間で1時間程度(1日3名様迄)
    薬膳&足施術  10:30~16:30の間で3時間程度(1日1組2名様まで)

    場所:中医学サロン「Lin-fa蓮花」横浜市金沢区
      (詳細は、ご予約完了後にお知らせいたします)


016.gif「薬膳講座」「足反射療法施術」の詳細をお知りになりたい方へ
  サロンのホームページ http://www.cyuigaku-linfa.com





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by chintau | 2015-05-26 09:03 | 中医学に基づく日々の養生 | Comments(2)
Commented by hongkonggaffe at 2015-05-28 21:56
前の晩からいそいそと・・・とか、
コトコト煮る・・・とか、
こうして こしらえるときって、幸せですよね。
誰かを想って とか 身体を想って とか、そういう時間のような。

最後のお写真、すごく素敵です。
うまく言えないけど、サラサラでもなくドロドロでもない、
あの独特な舌触りというか噛み応えというか喉越しというか、
かの地でよく出会う、そんな1品がとても滲み出ているお写真ですね。
Commented by chintau at 2015-05-29 08:12
> hongkonggaffeさん
年齢とともに、ゆっくり時間をかけることに
幸せを感じたりしています。
昔はもっとせかせかしてました(笑)
香港滞在も、こえださんご夫婦のように時間をかけてゆっくり・・・
が、夢です♪ あと数年後には、実現させたいなぁ。。。
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中医学養生・広東語学習・香港旅を綴っています。


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