中医学と広東語の日々

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香港版《小豆のお汁粉》

ここ数日で、神奈川県横浜市は、急に肌寒くなりました。
そして、雨天のことも多いです。

湿気が多くて肌寒い時、ただでさえ冷えやすい女性にとって、
更に冷えやすくなってしまう時期でもあります。

そんな時に嬉しい漢方スイーツ、「小豆のお汁粉」
香港の甘いもの屋さん(甜品舖)だと「紅豆沙」
あ・・・すみません、つい香港のこととなると嬉しくなっちゃって(笑)


今回は、シンプルに、小豆・水・甜菜糖のみ。
甘みは、「黃冰糖(黄色っぽい氷砂糖)」なら本格的。
これに、「陳皮(温州ミカンの皮を干したもの」を入れて、気の流れを良くしたり、
しょうがを入れて、身体を温める効能をプラスしたり、
最後に豆乳や淡奶(サラサラのエバミルク)、ココナッツミルクを加えて、
香りや口当たりを変えるなど、
アレンジも、お好みでいろいろできます。
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今回は、豆乳添えです。
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温かいものを、ゆっくりどうぞ♪


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by chintau | 2014-09-01 13:22 | 中医学に基づく日々の養生 | Comments(2)
Commented by hongkonggaffe at 2014-09-03 16:46
3枚のお写真がとっても美しいです。「素朴で美しいもの=素朴で美味しいもの」という気がします。そうそう、おっしゃるように、温かいもののほうがいいですよね~。
昔は許留山に代表されるような「マンゴ系賑やかな色のデザート」に目が行きましたが、すっかりこういう伝統的な甜品に惹かれるようになりました。(笑)
Commented by chintau at 2014-09-03 19:39
ありがとうございます。そうおっしゃって頂けて嬉しいです。
許留山の色鮮やかなのも好きなのですが、悲しいことに冷え性なので、ついつい温かいものに走ります(笑)
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中医学養生・広東語学習・香港旅を綴っています。


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